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Cabillaud

Le cabillaud est considéré comme l’espèce de poisson la plus importante, économiquement parlant, pour les pêcheries danoises. Le cabillaud est répandu dans l’Atlantique Est, la mer du Nord et dans les eaux intérieures danoises. Chaque année, le total des captures danoises est d’environ 30.000 tonnes.

Ces dernières années, il a été nécessaire de limiter la pêche pour protéger le stock de l’espèce. Chez Chrisfish, nous soutenons toujours les initiatives visant à promouvoir une pêche durable.

Filets de cabillaud – des possibilités de préparation infinies

Le cabillaud est un poisson maigre d’excellente qualité gustative. Il a longtemps été une partie importante de l’alimentation des danois. Dans le passé, il était consommé salé et séché alors qu’aujourd’hui, les danois mangent les filets de cabillaud presque exclusivement frais. On peut préparer les filets de cabillaud en les faisant cuire à la vapeur, en les faisant cuire ou bien frire. On peut également choisir de les manger au four ou à la poêle. Les possibilités de préparation sont donc presque infinies.

Chez Chrisfish, nous avons une longue expérience avec les filets, les longes et les queues de cabillaud. Notre entreprise s’est engagée depuis sa fondation en 1962, dans la commercialisation et la livraison du cabillaud. Nous connaissons le poisson et ses propriétés et nous ne pouvons que le recommander.

Contactez Chrisfish A/S aujourd’hui au tel : +45 96 20 21 00 (poisson frais) et au tel : +45 96 20 21 01 (produits en saumure). Ou écrivez-nous par email : chrisfish@chrisfish.dk

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