CHRISFISH

QUALITÄT

Bei Chrisfish Danmark steht Qualität immer an erster Stelle, und Qualitätssicherung ist daher auch ein Schlüsselwort in unserem Unternehmen. Für uns ist es wichtig, dass unsere Produkte von Frischfisch bis zu Garnelen in Salzlake immer mit hoher Qualität und guten Geschmackserlebnissen verbunden sind. Die Produktsicherheit von Chrisfish Danmark muss daher heute und in Zukunft ein Motivationsfaktor für Einkäufe sein.

In der Garnelenfabrik führen wir tägliche physikalische und chemische Inspektionen in der Produktion durch und verfügen über ein eigenes mikrobiologisches Inspektionslabor, in dem unsere Labortechniker detaillierte bakteriologische Analysen sowohl der Rohstoffe als auch der fertigen Produkte durchführen.

QUALITÄTSPOLITIK

Bei Chrisfish Danmark haben wir folgende Qualitätspolitik:

  • Chrisfish Danmark muss auf finanziell verantwortliche Weise Produkte produzieren und verkaufen, die den Anforderungen und Erwartungen unserer Kunden und Handelspartner an die Qualität entsprechen.
  • Chrisfish Danmark muss die nationalen Rechtsvorschriften auf den Märkten einhalten, auf denen die Produkte von Chrisfish Danmark verkauft werden, und die umweltrechtlichen Anforderungen der Länder erfüllen.
  • Chrisfish Danmark muss für Kunden, Lieferanten, Behörden, Mitarbeiter und in der Öffentlichkeit ein kompetentes und glaubwürdiges Unternehmen sein.
  • Durch ihre Arbeit müssen die Mitarbeiter von Chrisfish Danmark dazu beitragen, dass die hergestellten Produkte die bestmögliche Qualität aufweisen, und Chrisfish Danmark muss den Mitarbeitern die erforderliche Aus- und Weiterbildung anbieten.
  • Das HACCP-basierte Qualitätsmanagementsystem von Chrisfish Danmark muss aufgrund interner Forschung und der Entwicklung der Außenwelt innerhalb der Branche, in der Chrisfish Danmark tätig ist, kontinuierlich aktualisiert und verbessert werden.

QUALITÄTSSICHERUNG

HACCP

HACCP ist ein international anerkanntes Managementinstrument für das Management der Lebensmittelsicherheit. HACCP ist dafür entwickelt wurden, Risikofaktoren, die dem Verbraucher schaden können, systematisch zu identifizieren, zu bewerten und zu verwalten. Unser Qualitätssystem basiert auf dem HACCP-Prinzip und wurde von den dänischen Lebensmittelbehörden genehmigt, die regelmäßige Inspektionen unserer Produktionsanlagen, Produktionsprozesse und Produkte durchführen.

ZERTIFIZIERUNGEN

Um unseren Kunden eine hohe Produktqualität zu gewährleisten, sind wir nach Folgenden internationalen Qualitätsstandards zertifiziert:

IFS – International Food Standard

IFS ist ein anerkannter internationaler Lebensmittelstandard, der von einem Verband deutscher, französischer und italienischer Supermarktketten entwickelt wurde, um eine Grundlage für Vergleich und Transparenz auf allen Versorgungsebenen zu gewährleisten. Der Standard zielt darauf ab, Qualität und Lebensmittelsicherheit im Einzelhandel zu gewährleisten, und die Anforderungen des Standards zu konzentrieren sich u.a. auf Qualitäts- und Ressourcenmanagement, Managementverantwortung, Personalpolitik, Produktionsfluss, Laboranalysen usw.

MSC – Marine Stewardship Council

MSC ist ein unabhängiges Kennzeichnungssystem für umweltfreundliche und nachhaltige Fischerei. Es gibt nur dieses eine Umweltzeichen für wild gefangenen Fisch (MSC-Siegel), das den internationalen UN-Standards für das Umweltzeichen für nachhaltige Fischerei entspricht. MSC wurde ursprünglich 1997 in Zusammenarbeit zwischen Unilever und dem WWF gegründet. Danach wurde der Rat 1999 eine unabhängige Organisation. Das Ziel des MSC Zertifikates ist, die Nachhaltigkeit in der Fischerei auf internationaler Ebene zu fördern, damit keine Überfischung und Erschöpfung gefährdeter Arten erfolgt.

Die MSC gekennzeichnete Meeresfrüchteprodukte belohnen Fischer, die ein nachhaltiges Geschäft betreiben möchten. Das Etikett bekämpft wirksam die illegale Fischerei und ermöglicht es Erzeugern und Verbrauchern, eine nachhaltige Entscheidung zu treffen. Als Leitfaden für den Verbraucher hat MSC das blaue MSC-Etikett entwickelt, dass als Etikett auf der Verpackung verwendet wird.

ASC – Aquaculture Stewardship Council

ASC er en uafhængig international non-profit organisation. Startet i 2010 i samarbejde med WWF og IDH (Dutch Sustainable Trade Initiative).ASC er anerkendt mærkningsordning som sikrer, at opdræt af fisk og skaldyr fra akvakultur foregår forsvarligt ved blandt andet at: reducere brugen af antibiotika, hjælpe med at beskytte de omgivende økosystemer og biodiversitet, reducere brugen af ​​pesticider og kemikalie mv. ASC certificeringen hjælper med at flytte akvakulturindustrien mod bæredygtig produktion.

Social ansvarlighed er også en vigtig del af ASC-mærkningen. Med ASC-mærket får forbrugeren garanti for, at fiske og skaldyr er opdrættet på et sikkert anlæg med fair lønninger og ordentlige medarbejderforhold. Blandt andet tillader ASC mærkningen ikke børnearbejde.

Som vejledning til forbrugeren er ASC certificeret produkter mærket med det grønne ACS logo.

ASC-logoet genkender ansvarligt opdrættet fisk og skaldyr og belønner dig.

2021 MSC certifikat

Certificate IFS Food Chrisfish 2020

2021 ASC Certificate