CHRISFISH

QUALITÄT

Bei Chrisfish Danmark steht Qualität immer an erster Stelle, und Qualitätssicherung ist daher auch ein Schlüsselwort in unserem Unternehmen. Für uns ist es wichtig, dass unsere Produkte von Frischfisch bis zu Garnelen in Salzlake immer mit hoher Qualität und guten Geschmackserlebnissen verbunden sind. Die Produktsicherheit von Chrisfish Danmark muss daher heute und in Zukunft ein Motivationsfaktor für Einkäufe sein.

In der Garnelenfabrik führen wir tägliche physikalische und chemische Inspektionen in der Produktion durch und verfügen über ein eigenes mikrobiologisches Inspektionslabor, in dem unsere Labortechniker detaillierte bakteriologische Analysen sowohl der Rohstoffe als auch der fertigen Produkte durchführen.

QUALITÄTSPOLITIK

Bei Chrisfish Danmark haben wir folgende Qualitätspolitik:

  • Chrisfish Danmark muss auf finanziell verantwortliche Weise Produkte produzieren und verkaufen, die den Anforderungen und Erwartungen unserer Kunden und Handelspartner an die Qualität entsprechen.
  • Chrisfish Danmark muss die nationalen Rechtsvorschriften auf den Märkten einhalten, auf denen die Produkte von Chrisfish Danmark verkauft werden, und die umweltrechtlichen Anforderungen der Länder erfüllen.
  • Chrisfish Danmark muss für Kunden, Lieferanten, Behörden, Mitarbeiter und in der Öffentlichkeit ein kompetentes und glaubwürdiges Unternehmen sein.
  • Durch ihre Arbeit müssen die Mitarbeiter von Chrisfish Danmark dazu beitragen, dass die hergestellten Produkte die bestmögliche Qualität aufweisen, und Chrisfish Danmark muss den Mitarbeitern die erforderliche Aus- und Weiterbildung anbieten.
  • Das HACCP-basierte Qualitätsmanagementsystem von Chrisfish Danmark muss aufgrund interner Forschung und der Entwicklung der Außenwelt innerhalb der Branche, in der Chrisfish Danmark tätig ist, kontinuierlich aktualisiert und verbessert werden.

QUALITÄTSSICHERUNG

HACCP

HACCP ist ein international anerkanntes Managementinstrument für das Management der Lebensmittelsicherheit. HACCP ist dafür entwickelt wurden, Risikofaktoren, die dem Verbraucher schaden können, systematisch zu identifizieren, zu bewerten und zu verwalten. Unser Qualitätssystem basiert auf dem HACCP-Prinzip und wurde von den dänischen Lebensmittelbehörden genehmigt, die regelmäßige Inspektionen unserer Produktionsanlagen, Produktionsprozesse und Produkte durchführen.

ZERTIFIZIERUNGEN

Um unseren Kunden eine hohe Produktqualität zu gewährleisten, sind wir nach Folgenden internationalen Qualitätsstandards zertifiziert:

IFS – International Food Standard

IFS ist ein anerkannter internationaler Lebensmittelstandard, der von einem Verband deutscher, französischer und italienischer Supermarktketten entwickelt wurde, um eine Grundlage für Vergleich und Transparenz auf allen Versorgungsebenen zu gewährleisten. Der Standard zielt darauf ab, Qualität und Lebensmittelsicherheit im Einzelhandel zu gewährleisten, und die Anforderungen des Standards zu konzentrieren sich u.a. auf Qualitäts- und Ressourcenmanagement, Managementverantwortung, Personalpolitik, Produktionsfluss, Laboranalysen usw.

MSC – Marine Stewardship Council

MSC ist ein unabhängiges Kennzeichnungssystem für umweltfreundliche und nachhaltige Fischerei. Es gibt nur dieses eine Umweltzeichen für wild gefangenen Fisch (MSC-Siegel), das den internationalen UN-Standards für das Umweltzeichen für nachhaltige Fischerei entspricht. MSC wurde ursprünglich 1997 in Zusammenarbeit zwischen Unilever und dem WWF gegründet. Danach wurde der Rat 1999 eine unabhängige Organisation. Das Ziel des MSC Zertifikates ist, die Nachhaltigkeit in der Fischerei auf internationaler Ebene zu fördern, damit keine Überfischung und Erschöpfung gefährdeter Arten erfolgt.

Die MSC gekennzeichnete Meeresfrüchteprodukte belohnen Fischer, die ein nachhaltiges Geschäft betreiben möchten. Das Etikett bekämpft wirksam die illegale Fischerei und ermöglicht es Erzeugern und Verbrauchern, eine nachhaltige Entscheidung zu treffen. Als Leitfaden für den Verbraucher hat MSC das blaue MSC-Etikett entwickelt, dass als Etikett auf der Verpackung verwendet wird.

ASC – Aquaculture Stewardship Council

ASC ist eine unabhängige, internationale und nicht gewinnorientierte Organisation. 2010 wurde sie in Zusammenarbeit mit WWF und IDA (Dutch Subtainable Trade Initiative) gegründet. ASC ist eine anerkannte Kennzeichnung die sicherstellt, dass bei der Zucht von Fischen und Schalentieren aus Aquakulturen folgende Punkte berücksichtigt werden:u.a. reduzierter Verbrauch von Antibiotika, den Schutz der umliegenden Ökosysteme und Biodiversität sicherzustellen, reduzierter Verbrauch von Pestiziden und Chemikalien. Das ASC Zertifikat hilft dabei, die Aquakultur in eine nachhaltige Produktion zu bewegen.

Sozialverantwortung ist auch ein wichtiger Teil der ASC-Kennzeichnung. Mit der ASC-Kennzeichnung bekommt der Verbraucher die Garantie dafür, dass die Fische und Schalentiere aus einer sicheren Anlage mit fairem Lohn und ordentlichen Arbeitsverhältnissen gezüchtet werden. Außerdem lässt die ASC-Kennzeichnung keine Kinderarbeit zu.

Die ASC zertifizierten Produkte sind mit dem grünen ACS Logo gekennzeichnet.

Das ASC Logo kennzeichnet verantwortungsbewusste Fisch und Schalentier Zucht und belohnt dich damit.

2022 MSC Certificate

final certificate_Chrisfish Nordhavnsvej_IFS Food 7_2022

IFS certificate Fiskerihavnsgade 2022

2022 ASC Certificate